Na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, tradição e inovação se encontram na produção artesanal de queijos. Neste episódio do Rota do Queijo, Jordane Macedo conduz uma jornada pelas fazendas da região, revelando histórias de produtores que transformam o leite em produtos de alta qualidade, mantendo técnicas passadas de geração em geração.
A visita mostra de perto todo o processo, da criação dos animais à fabricação e maturação dos queijos, com destaque para a produção de queijos de búfala e receitas autorais que combinam influência italiana com identidade mineira.
Mais do que uma experiência gastronômica, a rota propõe uma imersão na cultura local, conectando visitantes às histórias, sabores e tradições do sul de Minas.
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